วัตถุดิบ

1. เนื้อวัว 300 กรัม
2. ผ้าขี้ริ้ววัว 200 กรัม
3. ตับวัว 200 กรัม
4. ดีวัว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ส้มผัก 150 กรัม
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผักสด ตามชอบ
10. ไม้แช่น้ำสำหรับเสียบ 10 ไม้

วิธีทำ
STEP 1 : หั่น

• หั่นเนื้อวัว ผ้าขี้ริ้ว และตับวัวให้เป็นชิ้นพอดีคำ
• จากนั้นเสียบในไม้โดยเสียบเนื้อวัวก่อน ตามด้วยผ้าขี้ริ้ว ตับ สลับชั้นกันไปเรื่อย ๆ จนหมดไม้

STEP 2 : ย่าง

• ก่อเตาถ่านใช้ไฟอ่อน แบ่งเนื้อที่เสียบไม้ลงย่างให้พอสุก นำขึ้นมาจัดลงจาน

STEP 3 : ทำแจ่วขม

• ผสมดีวัว น้ำปลาให้เข้ากัน จากนั้นโรยข้าวคั่วและพริกป่น คนให้เข้ากัน
• จัดเสิร์ฟเคียงเนื้อดิบ เนื้อย่าง ส้มผักและผักสดตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเด็ด แกงโฮะ

สูตรเด็ด แกงโฮะ ในสมัยก่อนเวลาทำบุญบ้านหรืองานบุญต่างๆ มักจะเตรียมของที่ทำอาหารไว้จำนวนมาก ในสมัยก่อนการนำเอาแกงต่างๆ ที่เหลืออยู่ในหม้อ (หลังจากที่ตักรับประทานอิ่มแล้ว) รวมทั้งผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่เหลือจากการเตรียมมาทำแกงโฮะ ซึ่ง “โฮะ”...

Read more

ข้าวผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

  วัตถุดิบ ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ 1 ถ้วยตวง กุ้งแกะเปลือก 10 ตัว แตงกวาหั่นชิ้น ½...

Read more

หมูตงพอ

  วัตถุดิบ เนื้อหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม ต้นหอม 6 ต้น ขิงแก่ 2 แง่ง ...

Read more