วัตถุดิบ
- กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
- ตะไคร้บุบ 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หอมแดงบุบ 5 หัว
- คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 1 ก้อน
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ เพิ่มได้ตามชอบ
- มะนาว เพิ่มได้ตามชอบ
- เห็ดฟาง 80 กรัม
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
- พริกแห้ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มกระดูกอ่อน
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่กระดูกอ่อนหมูลงไป
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลา ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป
- ใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที
STEP 2 : ปรุงรส + ใส่ผัก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น (ใครชอบเผ็ดชอบเปรี้ยว สามารถเพิ่ม พริกขี้หนู และมะนาวได้)
- ใส่เห็ดฟางลงไป คนให้เห็ดฟางพอจม ต้มให้เดือดเล็กน้อย
- ใส่กะเพราปิดท้าย คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ผักชีฝรั่ง และพริกทอด
- พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน น้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ 4 ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วยตวง
...
จำนวน ต่อ ๑๐๐ คน
เครื่องปรุง
วุ้น 5กก.
น้ำตาลทราย 6กก.
ใบเตย 2-3ใบ
วิธีเตรียม
...
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ
เยื่อไผ่เห็ดหอม
ส่วนผสม
เยื่อไผ่
100 กรัม
ผักกาดไต้หวัน
200 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุก
10 ดอก
น้ำมันหอย
1/4 ถ้วย
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกไก่
2 ถ้วย
วิธีทำ
ล้างผักกาดไต้หวัน...