น่องไก่จำแลงกาย

 

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ 3 น่อง
  2. มันฝรั่งลูกเล็ก 3 ลูก
  3. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ½ ถ้วยตวง
  4. ซอสบาร์บีคิว ½ ถ้วยตวง
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา
  7. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกไทย 1 ช้อนชา
  9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. หอมใหญ่สับ ⅓ ถ้วยตวง
  11. น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
  12. พาสเลย์สับหยาบ ตามชอบ
  13. น้ำมัน (สำหรับทอด)

 

วิธีทำ
STEP 1 : เลาะเนื้อไก่

  • เลาะเนื้อไก่ออกจากกระดูกไก่ จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด
  • ปรุงรสด้วยเกลือกระเทียม พริกไทยและแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ แล้วนำลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้

STEP 2 : ต้ม + ทอด

  • ต้มมันฝรั่งประมาณ 30 นาที หรือต้มให้สุกจนเกือบเละ
  • นำมาบดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
  • นำมันฝรั่งมาปั้นเป็นทรงน่องไก่บนกระดูกไก่ที่เลาะเตรียมไว้
  • นำลงทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

STEP 3 : ผัด + จัดเสิร์ฟ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกหอม
  • แล้วปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซอสบาร์บีคิว น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ให้ซอสงวดดี
  • นำไก่ปั้นก้อนทอดลงไปคลุกเคล้า โรยด้วยพาสเลย์สับหยาบ แล้วใส่จานเสิร์ฟ
  • วางน่องไก่จำแลงลงไป ตกแต่งด้วยช่อพาสเลย์ให้สวยงามตามชอบ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู ข้าวผัดหมู ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...
Read more
สูตรเด็ด ไข่เจียวกุ้งสับ
สูตรเด็ด ไข่เจียวกุ้งสับ ไข่เจียวกุ้งสับ ส่วนประกอบ กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง ต้นหอม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก สับให้ละเอียด พักไว้ ต่อยไข่ใส่ชาม...
Read more
AUSTIN: THE AIRSTREAM AESTHETIC
San Antonio has long been known as the premier street...
Read more