วัตถุดิบ
- น่องไก่ 3 น่อง
- มันฝรั่งลูกเล็ก 3 ลูก
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ½ ถ้วยตวง
- ซอสบาร์บีคิว ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ ⅓ ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
- พาสเลย์สับหยาบ ตามชอบ
- น้ำมัน (สำหรับทอด)
วิธีทำ
STEP 1 : เลาะเนื้อไก่
- เลาะเนื้อไก่ออกจากกระดูกไก่ จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วยเกลือกระเทียม พริกไทยและแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ แล้วนำลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้
STEP 2 : ต้ม + ทอด
- ต้มมันฝรั่งประมาณ 30 นาที หรือต้มให้สุกจนเกือบเละ
- นำมาบดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- นำมันฝรั่งมาปั้นเป็นทรงน่องไก่บนกระดูกไก่ที่เลาะเตรียมไว้
- นำลงทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
STEP 3 : ผัด + จัดเสิร์ฟ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกหอม
- แล้วปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซอสบาร์บีคิว น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ให้ซอสงวดดี
- นำไก่ปั้นก้อนทอดลงไปคลุกเคล้า โรยด้วยพาสเลย์สับหยาบ แล้วใส่จานเสิร์ฟ
- วางน่องไก่จำแลงลงไป ตกแต่งด้วยช่อพาสเลย์ให้สวยงามตามชอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร Sweet Pizzas
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
น้ำเย็น
เกลือป่น
มาการีน
นมผง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
ไข่ไก่
สารเสริมคุณภาพโดบริม
น้ำตาลทราย
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า)
ครีมชีส
น้ำตาลทราย
แป้งสาลีเอนกประสงค์
ไข่ไก่
น้ำมะนาว
ผิวมะนาวขูด
แยมสตรอเบอร์รี่
1
450
1
150
40
15
2
10
150
1
1000
200
200
4
2
1
200
กิโลกรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
กรัม
กรัม
ช้อนชา
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
...
วัตถุดิบ
น้ำส้มเข้มข้น 150 มิลลิลิตร
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
เนื้อส้ม 50 กรัม
...
วัตถุดิบ
ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ 200 กรัม
น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
ปลาหมึก...