ส่วนผสม
1. ข่าแก่หั่นแว่น 8 – 10 แว่น
2. พริกแห้ง 10 เม็ด
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เห็ดถอบ 300 กรัม หรือตามชอบ
วิธีทำ น้ำพริกข่าเห็ดถอบ
STEP 1 : นึ่งเห็ดถอบให้ร้อนพร้อมทาน
– ตั้งหม้อซึ้งต้มน้ำให้ร้อน นำเห็ดถอบไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที
STEP 2 : คั่วส่วนผสมให้มีกลิ่นหอม
– นำข่าแก่ พริกแห้ง กระเทียม ไปเผาไฟ หรือนำไปคั่วในกระทะร้อน ๆโดยใช้ไฟกลางค่อนแรง เพื่อให้มีกลิ่นหอมและส่วนผสมไม่แฉะและทำให้สามารถเก็บน้ำพริกไว้ได้นาน
STEP 3 : ตำและจัดเสิร์ฟ
– นำพริกกับเกลือลงไปตำให้แหลก
TIP : เกลือจะช่วยในการบดพริกให้หยาบได้ง่ายขึ้น
– จากนั้นจึงใส่ข่าและกระเทียมลงไปตำให้เข้ากัน
– จัดเสิร์ฟ รับประทานคู่กับเห็ดถอบนึ่ง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร กระท้อนลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ
“กระท้อนลอยแก้ว” หวานเย็นชื่นใจ/กุ๊กเล็ก
หน้าฝนมาเยือนแล้ว “กุ๊กเล็ก” แสนจะแฮปปี้ดีอกดีใจ ฝนตกลงมาทีไรเย็นกายเย็นใจเสียจริง นี่ถ้าฝนตกแล้วรถไม่ติดเราจะยิ่งแฮปปี้กว่านี้อีก
สำหรับสิ่งที่ถูกใจ “กุ๊กเล็ก” สุดๆในหน้าฝน...
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น 500 กรัม
รากผักชีทุบ 2-3 ราก
กระเทียมทุบ 10 กลีบ
...