ส่วนผสม
1. ข่าแก่หั่นแว่น 8 – 10 แว่น
2. พริกแห้ง 10 เม็ด
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เห็ดถอบ 300 กรัม หรือตามชอบ
วิธีทำ น้ำพริกข่าเห็ดถอบ
STEP 1 : นึ่งเห็ดถอบให้ร้อนพร้อมทาน
– ตั้งหม้อซึ้งต้มน้ำให้ร้อน นำเห็ดถอบไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที
STEP 2 : คั่วส่วนผสมให้มีกลิ่นหอม
– นำข่าแก่ พริกแห้ง กระเทียม ไปเผาไฟ หรือนำไปคั่วในกระทะร้อน ๆโดยใช้ไฟกลางค่อนแรง เพื่อให้มีกลิ่นหอมและส่วนผสมไม่แฉะและทำให้สามารถเก็บน้ำพริกไว้ได้นาน
STEP 3 : ตำและจัดเสิร์ฟ
– นำพริกกับเกลือลงไปตำให้แหลก
TIP : เกลือจะช่วยในการบดพริกให้หยาบได้ง่ายขึ้น
– จากนั้นจึงใส่ข่าและกระเทียมลงไปตำให้เข้ากัน
– จัดเสิร์ฟ รับประทานคู่กับเห็ดถอบนึ่ง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
ส่วนประกอบ
กุ้งสดแกะเปลือก
10
ตัว
ตำลึงเด็ดเป็นใบ
1
ถ้วย
ฟักทอง
1/4
ถ้วย
บวบเหลี่ยม
1/2
ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน
5
ฝัก
เห็ดฟางผ่าครึ่ง
5
ดอก
แมงลักเด็นเป็นใบ
1/4
ถ้วย
เนื้อหมูสับ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเลียง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
3
ถ้วย
เครื่องแกง
พริกไทยเม็ด
10
เม็ด
หอมแดง
3
หัว
รากผักชีซอย
1/2
ช้อนชา
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดลวกพอสุก
3
ตัว
วิธีทำ
โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...