วัตถุดิบ

1. ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
2. กระเทียม 40 กรัม
3. หอมแดง 50 กรัม
4. พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
5. กะทิ 300 มิลลิลิตร
6. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
9. ผักสด สำหรับเสิร์ฟเคียง
10. ไข่ต้ม สำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปลาทู

• ทอดปลาทูให้พอขึ้นสีสวยงาม แล้วนำขึ้นพักให้เย็นแล้วแกะเนื้อเตรียมไว้
  TIPS : ใครที่ไม่อยากทอดจะแกะเนื้อปลาทูนึ่งใช้เลยก็ได้เช่นกัน

STEP 2 : โขลก

• คั่วพริก กระเทียม และหอมแดง ให้พอขึ้นสี และส่งกลิ่นหอม นำมาโขลกให้ละเอียด
• ใส่เนื้อปลาทูแกะตามลงไป โขลกให้เข้ากัน

STEP 3 : ใส่หม้อ

• ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด
• ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้ลงไปผัด รอจนกะทิเดือดอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า เกลือ และน้ำตาลปี๊บ
• ผัดให้เข้ากันและน้ำงวดลงเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพร้อมกินคู่ผักสด และไข่ต้ม

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด ปลากะพงน้ำแดง ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด ส่วนประกอบ ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1.1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัดผัก 1/4 ถ้วยตวง ต้นอ่อนผักคะน้า 200 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา...

Read more

ลาบเฟรนซ์ฟรายปูอัด

  วัตถุดิบ ปูอัด 1 แพ็ค แป้งทอดกรอบ ⅓ ถ้วยตวง ผงปรุงรสลาบ 1 ซอง ...

Read more

สะโพกไก่อบเกรวี่

  วัตถุดิบ น่องไก่ติดสะโพก 2 กิโลกรัม น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ 350 กรัม เนยจืด 100...

Read more