วัตถุดิบ
- พริกจินดา 7 เม็ด
- พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
- เนื้อปลาร้า 100 กรัม
- หอมแดง 30 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 ต้น
- ผักชี 1ต้น
- ผักแกล้มตามชอบ
วิธีทำ
คั่ววัตถุดิบ
- นำเนื้อปลาร้า มาย่างไฟให้พอหอม
- นำพริก หอมแดง และกระเทียมขึ้นปิ้งบนเตาไฟ หรือคั่วในกระทะจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม
ปรุงรสชาติ
- นำวัตถุดิบที่คั่วในขั้นตอนที่ 1 มาตำให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอม และผักชี
จัดเสิร์ฟ
- ตักน้ำพริกปลาร้าใส่ในจาน เสิร์ฟคู่กับผักแกล้มตามชอบ เพียงเท่านี้ “น้ำพริกปลาร้า” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า
Related Posts
สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
หมูหวาน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ
5
ตัว
พริกขี้หนูแดง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...
วัตถุดิบซูชิข้าวเหนียวไก่
1. ไก่ย่างห้าดาว น้ำผึ้ง 1 ตัว
2. ข้าวเหนียว 100 กรัม
3. สาหร่าย 1...