เครื่องปรุง
- ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แคะเม้ดแช่น้ำ10เม็ด
- กระเทียมแกะเปลือกแล้ว3หัว
- กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขามเปียก
- น้ำมันพืช ตามสมควร
วิธีปรุง
โขลกพริกแห้ง กะปิดีเผา กระเทียม ปลาสลิดทอดให้ละเอียด ใส่ส้มมะขามเปียก น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ ชิมดูว่าได้รสหรือเปล่า นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อน นำเครื่องที่โขลกลงผัดให้ออกแห้งมีลักษณะร่วนๆ เสร็จตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Related Posts
วัตถุดิบ
ปีกไก่กลาง ½ กิโลกรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้บุบ
ใบมะกรูด
น้ำสำหรับต้ม
...
วัตถุดิบ
1. ซี่โครงหมูแบบแผ่น 2 กิโลกรัม (Pork Spareribs)
2. ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง 3 ถ้วยตวง
3....
วัตถุดิบ
ไส้กรอก 800 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
...