วัตถุดิบ
- Marine Pro เนื้อปลากะพงแล่ คิมิริ 1 ชิ้น
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- น้ำมัน (สำหรับทอดปลา) 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มิโสะ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ถ้วยตวง
- ครีม ¼ ถ้วยตวง
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ฝรั่ง 5 ต้น
- เบบี้แคร์รอต 3 หัว
- เห็ดแชมปิญอง 3 ดอก
- ช่อพาสเลย์ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกระเทียมให้หอม
- ปรุงรสด้วยมิโสะ น้ำตาลทรายแดง มิริน โชยุ และน้ำสต๊อกไก่
- เคี่ยวจนเริ่มงวด เติมครีมลงไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่เนยแล้วยกลงจากเตาพักไว้
STEP 2 : ทอดปลา
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหน่อไม้ฝรั่ง แคร์รอตและเห็ดลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย แล้วพักไว้
- จากนั้นนำ Marine Pro เนื้อปลากะพงแล่ คิมิริ ซับน้ำให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำด้านหนังลงไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย รอจนปลาเริ่มสุกให้พลิกกลับด้าน เมื่อปลาสุกดีทั้งชิ้นตักขึ้นแล้วพักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- วางผักที่ทำเตรียมไว้ด้านล่าง จากนั้นวางเนื้อปลาที่ทอดจนสุกลงไป ตกแต่งด้วยช่อพาสเลย์ ราดซอสมิโสะก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
หมูสับติดมัน 500 กรัม
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
...
สูตรเปาะเปี้ยะทอด กรอบแสนอร่อย
เปาะเปี้ยะทอด
เปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้ เพิ่มเต้าหู้และบล็อคโคลี เป็นไส้ให้รสชาติต่างจากปอเปี๊ยะทอดทั่วไป เด็กๆสามารถทานได้ และทำให้ทานผักได้ง่ายขึ้น
ส่วนผสม
หมูสันใน
250 กรัม
หอมแดงสับ
6 หัว
กระเทียมสับ
2 กลีบ
บล็อคโคลี
100 กรัม
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนเล็กๆขนาด...
วัตถุดิบ
1. ปลาทูน่า (ในน้ำแร่) 1 กระป๋อง
2. หอมแดงหั่นหยาบ 2 หัว
3. พริกชี้ฟ้า 7...