วัตถุดิบ
- ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ 100 มิลลิลิตร
- เนื้อปลากราย 300 กรัม
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- ไข่แดงเค็ม 10 ใบ
- พริกไทยอ่อน สำหรับตกแต่ง
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
- กระชาย สำหรับตกแต่ง
- มะกรูด สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเนื้อปลา
- โขลกรากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด
- นำเนื้อปลากรายมาโขลกให้มีความเหนียวนุ่ม สังเกตจากเนื้อปลาที่ติดขึ้นมากับสาก
STEP 2 : ห่อและลวก
- นำเนื้อปลากรายที่โขลกเรียบร้อยแล้วมาห่อกับไข่แดงเค็มให้มิด
- จากนั้นนำไปลวกในน้ำร้อนไฟอ่อน เพื่อให้ตัวลูกชิ้นปลาไม่แข็งจนเกินไป
STEP 3 : ผัดฉ่า
- ผัดมะเขือเปราะ กระชาย พริกไทยอ่อน จากนั้นตามด้วยลูกชิ้นปลากรายไข่แดงเค็มที่พักไว้
- เท ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ จากนั้นเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง ตกแต่งให้สวยงามเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบส่วนปลาทอด
เนื้อปลาแพนกาเซียสดอร์รี่แล่แช่แข็ง ตราเอโร่ 2 ชิ้น
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 200...
วัตถุดิบ
1. สะโพกไก่ + น่องไก่ 1 กิโลกรัม
2. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
3. ผงกระเทียม...
วัตถุดิบ
1. เนื้อไก่บ้าน 1/2 ตัว
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย
4....