สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ
ซี่โครงหมูสามรส
ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด
ส่วนประกอบ
| ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว | 500 | กรัม |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 2 | ช้อนชา |
| แป้งสาลี | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสับปะรด | 1/3 | ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทรายแดง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มสายชู | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวโพด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ | 8-10 | ชิ้น |
| ข้าวโพดอ่อน | 5-6 | ฝัก |
| พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส โรยแป้งสาลีเคล้าให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไปปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ใส่น้ำสับปะรด น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มและซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย เติมซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน ละลายแป้งในน้ำใส่ลงในกระทะผัดให้แป้งสุก ยกลง
- จัดซี่โครงหมูใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสับปะรด ข้าวโพดอ่อนและพริกชี้ฟ้า
Related Posts
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ 2 กิโลกรัม
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด
...
สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย
ซาลาเปาไส้หมูสับ
ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1)
น้ำ
ยีสต์
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2)
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ผงฟู
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำเย็น
เนยขาว
1 1/2
1 1/2
7 1/22 1/2
1...
วัตถุดิบ
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำต้มจนนิ่ม หั่นบาง 15 หัว
- หอมแดงคั่ว ปอกเปลือก 6 หัว
- กระเทียมคั่ว...