วัตถุดิบ

1. มะละกอ 300 กรัม
2. หอยดอง 1 ถ้วย
3. น้ำหอยดอง 2 ช้อนโต๊ะ
4. มะเขือเทศสีดา 2-3 ลูก
5. มะเขือเปราะ 2-3 ลูก
6. พริกแห้ง 5 เม็ด
7. พริกสด 5 เม็ด
8. กระเทียม 5 กลีบ
9. มะนาว 2-3 ลูก
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : สับมะละกอ

• สับเส้นมะละกอโดยใช้มีด เพราะจะมีความเหนียวที่น้อยกว่าที่ขูด
• เมื่อสับเส้นมะละกอเสร็จแล้ว นำไปแช่น้ำแข็งเพื่อให้เส้นมะละกอ มีความกรอบมากยิ่งขึ้น

STEP 2 : ตำพริก

• ตำกระเทียม พริกขี้หนู พริกแห้ง และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน พอละเอียด
• จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว พร้อมทั้งมะเขือเทศ และมะเขือเปราะ

STEP 3 : เสิร์ฟ

• นำเส้นมะละกอที่สับไว้ลง โขลกพร้อมคลุกเคล้าอย่างเบามือ
• ใส่หอยดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไวไวต้มยำหม้อไฟชีสเยิ้ม

  วัตถุดิบ 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไวไว รสหมูสับต้มยำ 2 ซอง 2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย 3. ข่าหั่นแว่น 4...

Read more

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

เอสเปรสโซ

  วัตถุดิบเอสเปรสโซ เมล็ดกาแฟคั่วบด น้ำร้อน วิธีทำเอสเปรสโซ ตักกาแฟบดใส่ filter สำหรับเครื่องชงกาแฟ ใช้ที่กดแตมป์ให้หน้ากาแฟเรียบ แล้วใส่ในเครื่องชง กดให้น้ำร้อนไหลผ่านตัว filter...

Read more