วัตถุดิบ
- หนวดปลาหมึกยักษ์ 500 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- ขิงผง ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- โซดา ¾ ถ้วยตวง
- โต้วเหมี่ยว สำหรับรองเสิร์ฟ
วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงรส
- หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปคลุกกับ โชยุ มิรินพริกไทย และขิงผง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ให้เข้าเนื้อ 10-15 นาที
STEP 2 : ทอด
- ผสมแป้งทอดกรอบกับโซดา คนให้เข้ากัน
- นำหนวดปลาหมึกที่หมักไว้ลงไปชุบแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟพร้อมผักโต้วเหมี่ยว และน้ำจิ้มตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมฟิน!
www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับน้ำต้มไก่
สะโพกไก่ 2 ชิ้น
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
กระเทียมจีนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
ขนมปังแผ่นตัดขอบ 10 แผ่น
แยมสับปะรด 1 ถ้วย
เนื้อสับปะรดหั่นเต๋า ½ ถ้วย
...
สูตร ข้าวคลุกกะปิ 100ปี
ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
10
ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1
ถ้วยตวง
กระเทียมทุบแล้วสับละเอียด
1/2
ถ้วยตวง
กะปิ
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ตักขึ้นให้มีน้ำมันอยู่ในกระทะเล็กน้อย ใส่กะปิลงผัด เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้กะปิละลายผัดพอแห้งใส่ข้าว และกุ้งแห้ง...