วัตถุดิบ
- เส้นอุด้งแช่แข็ง ตราเอโร่ 2 ก้อน
- เนื้อหมูสันคอหั่นเต๋า 100 กรัม
- กระเทียมบุบ 2 กลีบ
- แคร์รอตหั่นเต๋า 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 40 กรัม
- น้ำสต็อกดาชิ 450-500 มิลลิลิตร
- แกงกะหรี่สำเร็จรูปชนิดก้อน 80 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- สันคอหมูสเต๊ก 250 กรัม
- พริกไทยดำ เล็กน้อย
- เกลือ เล็กน้อย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- ต้นหอมญี่ปุ่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทำแกงกะหรี่
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกระเทียมและหมูสันคอให้พอสุก ตามด้วยหอมหัวใหญ่
- เติมน้ำสต็อก แครอท ใส่ก้อนแกงกะหรี่ ปรุงรสด้วยโชยุและมิริน
- เร่งไฟให้เดือดแล้วปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไว้ 40-50 นาที
STEP 2 : ทอดหมู
- นำสันคอหมูสเต๊ก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน
- นำไปชุบกับ แป้งอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนแล้วปรับเป็นไฟกลาง ใส่หมูชุบเกล็ดขนมปังลงไปทอด
- ทอดประมาณ 5-6 นาที จนหมูทอดสีเหลืองสวย เร่งไฟแรงอีกครั้งแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ลวก เส้นอุด้งแช่แข็ง เอโร่ แล้วเทใส่ชาม
- ตักแกงกะหรี่ราด แล้วหั่นหมูทอดเป็นชิ้น วางด้านบนเส้นอุด้ง โรยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
