ชีสเค้กมันม่วง

วัตถุดิบ
1. แครกเกอร์ 200 กรัม

2. เนยจืด 100 กรัม

3. ครีมชีส 250 กรัม

4. น้ำตาลทราย 180 กรัม

5. มาสเตอร์ มาร์ตินี่ มอนน่า ลิซ่า วิปปิ้งครีม 200 กรัม

6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

8. ผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. มันม่วงบด 500 กรัม

10. วิปครีม สำหรับบีบตกแต่ง

11. มันม่วงหั่นเต๋า สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ทำฐานชีสเค้ก
– นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียดก่อนนำมาผสมกับเนยละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปกรุลงในพิมพ์เพื่อทำเป็นฐานชีสเค้ก​ โดยกรุในแน่นก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที

STEP 2 : ผสมชีสเค้ก
– นำครีมชีสเทลงในโถปั่น ตามด้วย มาสเตอร์ มาร์ตินี่ มอนน่า ลิซ่า วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย เจลาตินที่ผสมน้ำเปล่าแล้วลงไป จากนั้นปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน

TIP : นำเจลาตินผสมกับน้ำเปล่าแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ โดยใช้อุณหภูมิ 600 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที เมื่อครบเวลาแล้วคนให้เข้ากัน และรอให้อุ่นก่อนนำไปใช้

– เทแบ่งลงในถ้วย 2 ถ้วยให้ปริมาณเท่า ๆ กัน ถ้วยแรกให้ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน ถ้วยที่สองใส่มันบดลงไปคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้

– นำชีสเค้กถ้วยแรกใส่ลงในพิมพ์ที่กรุแครกเกอร์เอาไว้ แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

– พอชีสเค้กชั้นสีขาวเซตตัวแล้วนำออกมา แล้วนำชีสเค้กถ้วยที่สองใส่ลงไปในพิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาอีก 30 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– เมื่อชีสเค้กเซตตัวแล้วนำมาตัดเป็นชิ้น แล้วบีบวิปครีมลงไป ตามด้วยตกแต่งด้วยมันม่วงหั่นเต๋า เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ พร้อมฟินแล้วล่ะจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com