วัตถุดิบ
- สันคอหมู 200 กรัม
- ฟักทอง 250 กรัม
- ใบโหระพา 100 กรัม
วัตถุดิบสำหรับทำพริกแกง
- พริกแห้ง 50 กรัม
- หอมแดง 50 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- ตะไคร้ 30 กรัม
- ข่า 30 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงลูกผักชี ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำแกงฟักทอง
STEP 1 : โขลกพริกแกง
- นำพริกแห้ง และเกลือมาตำรวมกัน จนพริกแห้งแหลก
- นำข่า และตะไคร้ มาตำรวมกันจนเริ่มละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง และกระเทียมลงไปตำจนทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ผงยี่หร่า ผงลูกผักชี และกะปิตามลงไป ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้
STEP 2 : ทำแกงฟักทอง
- นำพริกแกงที่เราเตรียมไว้มาผัดกับน้ำเปล่าสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อหมูสันคอลงไปผัดให้พอสุก
- เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่ฟักทองลงไปต้มต่อจนฟักทองสุก ปิดไฟและใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมเสิร์ฟ
TIPS : ในขั้นตอนนี้ถ้ารสชาติยังไม่ถูกปากเพื่อน ๆ สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตัก “แกงฟักทอง” ใส่ชามโรยด้วยต้นหอม เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย เพียงเท่านี้เมนูอาหารเหนืออย่าง “แกงฟักทอง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบเมนู “กล้วยตากช็อกโกแลต”
กล้วยตาก 400 กรัม
ช็อกโกแลต 200 กรัม
ถั่วและบิสกิต ตามชอบ
วิธีทำ
STEP...
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหมึกย่าง
ปลาหมึกกล้วย 2 กิโลกรัม
เกลือ (สำหรับล้างปลาหมึก) 100 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับล้างปลาหมึก)...