วัตถุดิบ
1. กุ้งสดเผาพอสุก หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง
2. หอมแดงซอยบาง 6 หัว
3. ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น
4. ขิงสดหั่นฝอย 1 แง่ง
5. ต้นหอมซอย 1 ต้น
6. ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
7. ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกขี้หนูซอยบาง 5 เม็ด
12. มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– เทน้ำตาลทราย น้ำปลา มะขามเปียก และน้ำมะนาวลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
– ตามด้วยกุ้งสดเผา หอมแดงซอย ตะไคร้หั่นฝอย ขิงสดหั่นฝอย พริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย และผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ตักขึ้นจัดเสิร์ฟกับผักเคียงตามชอบ
“แสร้งว่ากุ้ง” อีกหนึ่งเมนูที่ผู้ชื่นชอบอาหารไทยไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องสมุนไพร และกลิ่นหอมบาง ๆ ของกุ้งเผา เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลิ้มรสอาหารชาววังจริง ๆ ครับ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
