วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับน้ำต้มไก่

1. สะโพกไก่ 2 ชิ้น
2. น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
3. กระเทียมจีนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ขิง 1 แง่ง
5. โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
6. อบเชย 3 แท่ง
7. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับเหล้าจีน(น้ำราดไก่)

1. เหล้าจีน 2 ซ้อนโต๊ะ
2. น้ำมันงา 2 ช้อนโตีะ
3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไก่

• เตรียมน้ำต้มไก่ปรุงขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย เหล้าจีน นำ้ตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ ตั้งน้ำพอเดือด นำไก่ลงไปต้มในหม้อปิดฝา แล้วกดหุงประมาณ 30 นาที

STEP 2 : ทำน้ำราดไก่

• ทำน้ำราดไก่ เอาส่วนผสมของน้ำราดผสมให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำไก่มาชิ้นเป็นชิ้น แล้วราดด้วยเหล้าจีน จัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ผักชี ให้สวยงาม

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สามชั้นมะนาวแซ่บ

  วัตถุดิบ aro สามชั้นหมูกระทะ 200 กรัม พริกแดงจินดา 10 เม็ด น้ำปลา 2...

Read more

น้ำพริกบาลาฉ่อง

  วัตถุดิบ กุ้งแห้ง 300 กรัม กระเทียม 150 กรัม หอมแดง 150 กรัม ...

Read more

เมนูใหม่ ปลาทอง

เมนูใหม่ ปลาทอง ปลาทอง เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด   ส่วนประกอบ รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนชา กระเทียม 6 กลีบ พริกไทย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนื้อปลากรายขูด 2 ถ้วยตวง ข้าวสุก 2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง ผงขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง ผักกาดหอม 1 ต้น ผักชี 1 ต้น ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก 1/4 ถ้วยตวง หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง มะนาวหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก พริกขี้หนู 15 เม็ด วิธีทำ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ ...

Read more