วัตถุดิบ

1. แมงกะพรุนจืด 500 กรัม
2. ถั่วตัด 2 แผ่น
3. น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4. มะนาว 4 ลูก
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
7. พริกขี้หนู 15 เม็ด
8. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
9. กระเทียม 6 กลีบ
10. รากผักชี 1 ราก
11. ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส

• โขลกพริกขี้หนูและพริกจินดาแดงให้พอแหลก
• จากนั้นใส่ถั่วตัดลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำปลาร้า
• คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้

STEP 2 : เสียบไม้ + ย่าง

• นำแมงกะพรุนเสียบไม้ วางลงบนกระทะร้อน
• ย่างแมงกะพรุนบนกระทะร้อนจนเริ่มสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้าถั่วตัดลงบนกระทะร้อนให้ทั่ว โรยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ตูปะ ซูตง

  วัตถุดิบ ปลาหมึกกล้วย 1 กิโลกรัม ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำ 200 กรัม ใบเตยมัด 3 ใบ ...

Read more

คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว

  สิ่งที่ต้องเตรียม            • เนื้อสันคอหมู 200 กรัม    ...

Read more

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช ข้าวผัดธัญพืช ส่วนประกอบ ข้าวกล้องสุก 3 ถ้วย ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย กุ้งหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วโขลกพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว ...

Read more