วัตถุดิบ
- แผ่นเปาะเปี๊ยะ 10 แผ่น
- เฟรนด์ส ควังชอนคิม สาหร่ายรสดั้งเดิม 1 ห่อ
- เนื้อกุ้ง 400 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ปั่นกุ้ง
- นำเนื้อกุ้งใส่ในเครื่องปั่น ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม ปั่นพอหยาบ
- จากนั้นใส่แป้งมัน และไข่ขาว ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทย แล้วปั่นให้เข้ากันดี
- ใส่ต้นหอม ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งและเนื้อเนียนขึ้น
STEP 2 : ปาดไส้
- นำเนื้อกุ้งที่ปั่นไว้มาปาดลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะให้ทั่วชิ้น
- แล้วนำประกบ เฟรนด์ส ควังชอนคิม สาหร่ายรสดั้งเดิม ด้านบน เตรียมไว้
STEP 3 : ทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำ “กุ้งกระเบื้องสาหร่าย” ลงทอดให้สุก
- ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เนื้อเสือร้องไห้ ½ กิโลกรัม
เลือดวัวสด 1 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง
...
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ไก่
ส่วนผสม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับตัวแป้งปากหม้อ)
แป้งข้าวเจ้า
130
กรัม
แป้งมัน
3
ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
500
กรัม
ส่วนผสมไส้ไก่
เนื้ออกไก่บด
300
กรัม
น้ำมันพืช
4
ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีซอยลวกสุก
300
กรัม
แครอทหั่นเต๋าลวกสุก
200
กรัม
เมล็ดถั่วลันเตาลวกสุก
100
กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นเส้น
100
กรัม
ซุปผงรสไก่ ตราโลโบ
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมและน้ำเข้าด้วยกัน
ใช้ผ้าขาวขึงปากหม้อให้ตึง (โดยเหลือช่องว่างสำหรับให้ไอน้ำระเหยออกบ้าง) เติมน้ำ แล้วต้มจนเดือด
...
