กุ้งชุบแป้งทอด

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งขาว 15 ตัว
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
  3. แป้งทอดกรอบ 120 กรัม
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  6. น้ำโซดาเย็นจัด 8 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง + แป้งชุบทอด

  • ล้างกุ้งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งสนิท แล้วนำกุ้งมาบั้งไม่ให้กุ้งงอ
  • ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำโซดาเย็นจัด คนจนแป้งละลายไม่จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

STEP 2 : ลงทอด

  • เทน้ำมันลงไปในกระทะ ให้ปริมาณน้ำมันท่วมกุ้ง รอจนน้ำมันร้อนจัด
  • ให้นำกุ้งคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำโซดาอีกครั้ง ชุบกุ้งจนครบทุกตัว นำลงทอดในน้ำมัน
  • เวลาการทอดให้ใช้ไฟกลางทอดจนแป้งสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ทงคึตสึชีสลาวา
  วัตถุดิบ คิคโคแมน เทสตี้เจแปน ซอสคัตสึและยากิโซบะ สำหรับจิ้ม/ราด เนื้อหมูส่วนสันนอก เกลือ 1 หยิบมือ พริกไทย 1...
Read more
หมูปิ้งน้ำจิ้มแจ่ว
  วัตถุดิบ aro น้ำจิ้มแจ่ว 250 กรัม สันคอหมู 1,000 กรัม สามเกลอ 20...
Read more
ข้าวไข่ข้นเบคอนไมโครเวฟ
  วัตถุดิบข้าวไข่ข้นเบคอนไมโครเวฟ เบคอนซีพี 100 กรัม (1 แพค) น้ำเชื่อมแท้ ตรามิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more