วัตถุดิบ
- กุ้งขาว 1 กิโลกรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 4 ต้น
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย
- ผักชี 2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : อบกุ้ง
- ทำความสะอาดกุ้งขาวให้เรียบร้อย แล้วนำมาตัดหนวดออก
- นำกุ้งที่ตัดหนวดเรียบร้อยแล้วใส่ลงในกระทะ โรยด้วยเกลือ ทุบตระไคร้ให้พอแตก แล้วใส่ตามลงไป
- ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน อบไว้ 20 นาทีจนสุก
STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม
- ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว น้ำต้มสุก และผักชี ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำกุ้งที่อบจนสุกแล้วขึ้นจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ปั่นไว้ เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ!!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด
ปลากะพงน้ำแดง
ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด
ส่วนประกอบ
ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม
1
ตัว
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1.1/2
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัดผัก
1/4
ถ้วยตวง
ต้นอ่อนผักคะน้า
200
กรัม
แป้งสาลี
1
ถ้วยตวง
น้ำซุป
1
ถ้วยตวง
เหล้าจีน
1/4
ถ้วยตวง
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย
1/4
ถ้วยตวง
ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว
1/3
ถ้วยตวง
วิธีทำ
ขอดเกล็ดปลา...
