กุ้งอบเกลือ

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งขาว 1 กิโลกรัม
  2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ตะไคร้ 4 ต้น

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

  1. พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะนาว 5 ลูก
  5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย
  7. ผักชี 2 ต้น

วิธีทำ

STEP 1 : อบกุ้ง

  • ทำความสะอาดกุ้งขาวให้เรียบร้อย แล้วนำมาตัดหนวดออก
  • นำกุ้งที่ตัดหนวดเรียบร้อยแล้วใส่ลงในกระทะ โรยด้วยเกลือ ทุบตระไคร้ให้พอแตก แล้วใส่ตามลงไป
  • ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน อบไว้ 20 นาทีจนสุก

STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม

  • ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว น้ำต้มสุก และผักชี ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำกุ้งที่อบจนสุกแล้วขึ้นจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ปั่นไว้ เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ!!

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com