กุ้งแพทอด

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งฝอย 400 กรัม
  2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
  3. แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
  4. โซดาแช่เย็น 2 ถ้วยตวง
  5. พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกไทย ¼ ช้อนชา

 

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

  • ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า พริกแกงแดง และโซดาแช่เย็นในชามผสม
  • คนผสมให้ได้เนื้อพอหนืดเคลือบกุ้งได้ ไม่เหลวหรือข้นจนเกินไป

STEP 2 : คลุกกุ้ง

  • ใส่กุ้งฝอยลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
  • ตามด้วย ใบมะกรูดซอย และพริกไทย คลุกจนเข้ากันดี

STEP 3 : ทอด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อน แล้วปรับลงเป็นไฟกลาง
  • ตักส่วนผสมกุ้งฝอยเทลงใส่กระทะ ทอดจนเหลืองกรอบ คอยพลิกทีละด้าน
  • แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ

 

 

 

ข้อมูล wongnai

Related Posts

คุกกี้ลาวากระทะร้อน
  วัตถุดิบ 1. เนยจืด 115 กรัม 2. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม 3. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม 4....
Read more
ข้าวจี่พันเบคอน
  วัตถุดิบ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม น้ำร้อน สำหรับพรมข้าวเหนียว หัวกะทิ 50 มิลลิลิตร เกลือป่น...
Read more
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ส่วนประกอบ กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว ตำลึงเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย ฟักทอง 1/4 ถ้วย บวบเหลี่ยม 1/2 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก แมงลักเด็นเป็นใบ 1/4 ถ้วย เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเลียง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ถ้วย เครื่องแกง พริกไทยเม็ด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว รากผักชีซอย 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดลวกพอสุก 3 ตัว วิธีทำ โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...
Read more