วัตถุดิบ

1. น่องไก่ 1 กิโลกรัม
2. มะระ ½ ลูก
3. บะหมี่ 5 ก้อน
4. เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
5. ถั่วงอก 500 กรัม
6. รากผักชี 2 ราก
7. กระเทียม 1 หัว
8. พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
14. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำเปล่า 2 ลิตร
16. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
17. ผักชีและต้นหอม สำหรับโรยหน้า
18. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างมะระ)

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะระ

• นำมะระมาผ่าแล้วควักไส้ทิ้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยเกลือให้ทั่ว หมักเกลือทิ้งไว้ 20 นาที
• เมื่อครบเวลาแล้ว นำไปล้างน้ำเปล่า เกลือจะช่วยลดความขมของมะระ ฃ

STEP 2 : ตุ๋น

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด และน่องไก่ ตุ๋นทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
• เมื่อครบเวลา ใส่มะระ และเห็ดหอมแช่น้ำลงไป ตุ๋นต่ออีก 30 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ลวกถั่วงอก และเส้นบะหมี่ ใส่ลงในชาม ตักไก่ และมะระที่ตุ๋นไว้ ราดจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว และผักชีต้นหอม เป็นอันพร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ฟรุ๊ตเค้ก

  วัตถุดิบ แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม เนยเค็ม 200 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง ...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more

ขนมลืมกลืนอัญชันมะลิ

  วัตถุดิบ แป้งถั่วเขียวต้นสน 40 กรัม น้ำลอยดอกมะลิ 400 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 120 กรัม ...

Read more