วัตถุดิบ

1. น่องไก่ 1 กิโลกรัม
2. มะระ ½ ลูก
3. บะหมี่ 5 ก้อน
4. เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
5. ถั่วงอก 500 กรัม
6. รากผักชี 2 ราก
7. กระเทียม 1 หัว
8. พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
14. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำเปล่า 2 ลิตร
16. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
17. ผักชีและต้นหอม สำหรับโรยหน้า
18. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างมะระ)

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะระ

• นำมะระมาผ่าแล้วควักไส้ทิ้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยเกลือให้ทั่ว หมักเกลือทิ้งไว้ 20 นาที
• เมื่อครบเวลาแล้ว นำไปล้างน้ำเปล่า เกลือจะช่วยลดความขมของมะระ ฃ

STEP 2 : ตุ๋น

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด และน่องไก่ ตุ๋นทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
• เมื่อครบเวลา ใส่มะระ และเห็ดหอมแช่น้ำลงไป ตุ๋นต่ออีก 30 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ลวกถั่วงอก และเส้นบะหมี่ ใส่ลงในชาม ตักไก่ และมะระที่ตุ๋นไว้ ราดจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว และผักชีต้นหอม เป็นอันพร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำพริกลงเรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงไข่เค็มหั่น 1-2 ฟอง กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ หมูหวาน 1/2 ถ้วย เนื้อเค็มฉีกฝอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 7-8 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มะอึกหั่นบาง 1 ลูก มะดันซอย 1 ลูก น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ   โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก...

Read more

หอยแมลงภู่ซุปครีม

  วัตถุดิบ เอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง (ขนาด 100-200 ตัว/กก.) 1 กก. 200 กรัม ครีม...

Read more

ไก่แช่เหล้า

  วัตถุดิบ วัตถุดิบสำหรับน้ำต้มไก่ สะโพกไก่ 2 ชิ้น น้ำซุปไก่ 1 ลิตร กระเทียมจีนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more