วัตถุดิบ
- น่องไก่ 1 กิโลกรัม
- มะระ ½ ลูก
- บะหมี่ 5 ก้อน
- เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
- ถั่วงอก 500 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 1 หัว
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
- ผักชีและต้นหอม สำหรับโรยหน้า
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างมะระ)
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะระ
- นำมะระมาผ่าแล้วควักไส้ทิ้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยเกลือให้ทั่ว หมักเกลือทิ้งไว้ 20 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้ว นำไปล้างน้ำเปล่า เกลือจะช่วยลดความขมของมะระ ฃ
STEP 2 : ตุ๋น
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด และน่องไก่ ตุ๋นทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อครบเวลา ใส่มะระ และเห็ดหอมแช่น้ำลงไป ตุ๋นต่ออีก 30 นาที
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ลวกถั่วงอก และเส้นบะหมี่ ใส่ลงในชาม ตักไก่ และมะระที่ตุ๋นไว้ ราดจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว และผักชีต้นหอม เป็นอันพร้อมรับประทาน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. อกไก่ 3 ชิ้น
2. เส้นบะหมี่ลวก 2 ก้อน
3. แฮปปี้เมท น้ำผึ้งเลี้ยงจากดอกลำไย 5...
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
วัตถุดิบ
เนื้อปลากรายขูด 1,000 กรัม
ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
...