วัตถุดิบ

1. น่องไก่ 1 กิโลกรัม
2. มะระ ½ ลูก
3. บะหมี่ 5 ก้อน
4. เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
5. ถั่วงอก 500 กรัม
6. รากผักชี 2 ราก
7. กระเทียม 1 หัว
8. พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
14. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำเปล่า 2 ลิตร
16. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
17. ผักชีและต้นหอม สำหรับโรยหน้า
18. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างมะระ)

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะระ

• นำมะระมาผ่าแล้วควักไส้ทิ้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยเกลือให้ทั่ว หมักเกลือทิ้งไว้ 20 นาที
• เมื่อครบเวลาแล้ว นำไปล้างน้ำเปล่า เกลือจะช่วยลดความขมของมะระ ฃ

STEP 2 : ตุ๋น

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด และน่องไก่ ตุ๋นทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
• เมื่อครบเวลา ใส่มะระ และเห็ดหอมแช่น้ำลงไป ตุ๋นต่ออีก 30 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ลวกถั่วงอก และเส้นบะหมี่ ใส่ลงในชาม ตักไก่ และมะระที่ตุ๋นไว้ ราดจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว และผักชีต้นหอม เป็นอันพร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ผัดฉ่ากบ

ส่วนผสม ผัดฉ่ากบ กบ 500 กรัม กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1/2...

Read more

สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ส่วนประกอบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อน 1 ตัว กุ้งกุลาดำเด็ดหัวปอกเปลือกออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 3 ตัว หอยแมลงภู่แกะ 5 ตัว เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3 ชิ้น กระเทียมสับ 1 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดละลายน้ำพอสมควร 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา น้ำปลาดี 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซ็อสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น พริกไทยป่น พริกดองน้ำส้ม วิธีทำ เอากระทะตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงพอสมควร พอร้อนเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดแล้วใส่จานไว้ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเอากระเทียมสับลงเจียว ใส่ปลาหมึกสดที่เตียวไว้ ใส่เนื้อปลา...

Read more

มิ้นต์โกโก้ลาวา

  วัตถุดิบ ซีรัปมิ้นต์ 60 กรัม นมสด 240 กรัม ผงโกโก้ 40 กรัม ...

Read more