ขนมหม้อแกง

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 5 ฟอง
  2. ถั่วเขียวเราะเปลือก 200 กรัม
  3. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
  4. เกลือ ½ ช้อนชา
  5. กะทิ 700 มิลลิลิตร
  6. ใบเตย 3 ใบ
  7. หอมเจียว ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : แช่ถั่วเขียว

  • ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นแช่ไว้ 30 นาที
  • นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที จนสุก

STEP 2 : ประกอบร่าง

  • ขยำไข่เป็ด เกลือ น้ำตาลปี๊บ และใบเตย เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย
  • นำถั่วที่นึ่งสุกแล้ว ไปปั่นกับกะทิจนละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
  • นำไปกรองในตะแกรง เพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น

STEP 3 : อบ

  • เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบด้วยไฟ บน – ล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 2 ชั่วโมง
  • ทาไข่แดงบนหน้าขนมหม้อแกงให้ทั่ว นำไปอบด้วยไฟบน อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 5 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
  • โรยหอมเจียว แล้วตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟจ้า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ขนมปังหน้าหมูอบ
  วัตถุดิบ ขนมปังโฮลวีต 5 แผ่น หมูสับ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ...
Read more
แกงส้มมะรุมกุ้ง
  วัตถุดิบ กุ้งผ่าหลัง 100 กรัม มะรุมหั่นท่อน 350 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด ...
Read more
ซาลาเปาไต้หวันไส้เห็ดพอร์โทเบลโล
  วัตถุดิบแป้งซาลาเปาไต้หวัน แป้งอเนกประสงค์​ 250 กรัม น้ำตาล 40 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ...
Read more