เครื่องปรุง

๑. เผือก                                          ๑๕                         กก.

๒. แป้งข้าวเจ้า                                 ๕                           กก.

๓. แป้งเท้ายายม่อม                          ๒                          กก.

๔. มะพร้าวขูด                                  ๖                           กก.

๕.น้ำตาลทราย                                  ๖                           กก.

๖.เกลือป่น                                         ๐.๑                        กก.

วิธีเตรียม

• เผือกล้างน้ำ ปอกเปลือกลูกหนึ่งผ่า นำไปนึ่งให้สุกแล้วยีให้ละเอียด
• มะพร้าวขูด แบ่งออกเป็น ๓ ส่วน  ๆ ละ  ๒  กก.

ส่วนที่ ๑ นำมาฝสมกั้บเกลือป่นให้มีรสเค็มเกน้อย ช้ำสหรับหยอดหน้า

ส่วนที่ ๒ นำมาคั้นกะทิข้น ๆ

ส่วนที่ ๓ นำมาผสมกับเผือก

• ผสมเผือก กะทิ และแป้งทั้ง ๒ ชนิด  ให้เข้ากับแล้วใส่  มะพร้าว  น้ำตาลทราย  เกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• ตักขนมใส่ถาด เกลี่ยให้เสมอกัน โรยมะพร้าวให้ทั่ว  นำไปนึ่งบนน้ำเดือดปิดฝาพอสุกยกลง

วิธีเสิร์ฟ

ตักขนมใส่จานเสิร์ฟได้

หมายเหตุ        ถ้าจะห่อ ใช้ขนมหยอดลงบนใบตองที่เตรียมไว้  หยอดด้วยมะพร้าวแล้วห่อ  ใช้เตี๋ยวที่หตรียมไว้คาด  กลดด้วยไม้กลัดนำไปนึ่งบนน้ำเดือด  ปิดฝา พอสุกยกลงเสิร์ฟได้