วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง
- ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง
- มะพร้าวขาวขูดนึ่งผสมเกลือ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : คั่วข้าวเหนียว
- คั่วข้าวเหนียวในกระทะที่แห้งสนิทด้วยไฟกลาง จนข้าวเหนียวค่อย ๆ สุกพอง มีสีน้ำตาลทอง
- จากนั้นตั้งน้ำเชื่อม โดยการตั้งน้ำตาลมะพร้าวและน้ำลอยดอกมะลิ ¼ ถวยตวง แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจนซอสหนืด
STEP 2 : นึ่งแป้ง
- ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าและเกลือให้เข้ากัน
- จากนั้นทยอยผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ นวดจนแป้งไม่ติดมือ แล้วนำไปนึ่งจนแป้งสุกใสประมาณ 15 – 20 นาที และนำมาปั้นเป็นก้อนรี คลุกกับมะพร้าวขูดขาวนึ่ง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟโดยการเรียงแป้งคลุกมะพร้าวขูดขาวนึ่ง ราดด้วยน้ำเชื่อม และโรยข้าวเหนียวคั่วสุก
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเปาะเปี้ยะทอด กรอบแสนอร่อย
เปาะเปี้ยะทอด
เปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้ เพิ่มเต้าหู้และบล็อคโคลี เป็นไส้ให้รสชาติต่างจากปอเปี๊ยะทอดทั่วไป เด็กๆสามารถทานได้ และทำให้ทานผักได้ง่ายขึ้น
ส่วนผสม
หมูสันใน
250 กรัม
หอมแดงสับ
6 หัว
กระเทียมสับ
2 กลีบ
บล็อคโคลี
100 กรัม
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนเล็กๆขนาด...
สูตรเด็ด เกาเหลาเลือดหมู
ส่วนผสม
หมูเนื้อแดง
200 กรัม
หมูสับ
200 กรัม
ตับหมู
100 กรัม
เซ่งจี๊
1 ชิ้น
หัวใจหมู
100 กรัม
เลือดหมูหั่นก้อนพอคำ
2 ก้อน
กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป
1 กิโลกรัม
ไช้เท้า
1 หัว
ยอด-ใบอ่อนตำลึง
300...
