วัตถุดิบ
- เอโร่ ข้าวหอมมะลิ 100% 2 ถ้วย (ต่อน้ำเปล่า 2 ถ้วย)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ชะอม 50 กรัม
- ปลาทู 1 ตัว
- มะเขือยาว 1 ลูก
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับชุบมะเขือยาว)
- แตงกวา สำหรับทานคู่
- ถั่วฝักยาว สำหรับทานคู่
- แครอท สำหรับทานคู่
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วัตถุดิบน้ำพริก
- กระเทียม 10 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- มะเขือพวง(อ่อน) 7 เม็ด
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว
- นำ เอโร่ ข้าวหอมมะลิ 100% มาซาวน้ำ และหุงข้าวเตรียมไว้
Tip : หุงข้าวด้วยอัตราส่วน ข้าว 2 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย
STEP 2 : ทำน้ำพริก
- เตรียมครก ใส่กระเทียม พริกขี้หนู กะปิ ตำให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่มะเขือพวง ปรุงรสน้ำตาลปี๊บ มะนาว และน้ำเปล่าเล็กน้อย
STEP 3 : ทอดปลาทู มะเขือยาว และไข่ชะอม
- ตั้งกระทะในน้ำมันพืชพอท่วม พอร้อนได้ที่ใส่ปลาทูลงไปทอดให้สุกสีเหลืองทองสวย และพักไว้
- นำมะเขือยาวหั่นแว่นที่แช่น้ำเกลือสะเด็ดน้ำจนแห้ง มาชุบแป้งทอดและไข่ น้ำลงไปทอดให้สุก ต่อมาทำไข่ชะอม
- นำ เอโร่ ข้าวหอมมะลิ 100% ที่หุงเสร็จแล้วมาจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด มะเขือยาวชุบไข่ ไข่ชะอม ผักแตงกวา ถั่วฝักยาว และแครอท
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ก๋วยเตี๋ยวห่อผักกาดดอง สูตรเด็ด
ส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก
1/2 ถ้วย
ผักกาดดองเปรี้ยวซอย
1 ถ้วย
เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กทอด
1/2 ถ้วย
ถั่วผักยาวหั่นแฉลบ
1/2 ถ้วย
ผงปรุงรสหมู
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา
น้ำมันพืช
1ช้อนโต๊ะ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบแผ่น
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด...
