ข้าวผัดกุ้ง

 

วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย (ไม่แฉะ) 3 ถ้วยตวง
2. กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 20 ตัว
3. กระเทียมสับ 8 กลีบ
4. แครอทหั่นเต๋าเล็ก 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมซอย 1 ต้น
10. แตงกวา ต้นหอม ผักชี และมะนาวหั่นซีก สำหรับกินคู่

 

STEP 1 : เตรียมกระทะ ผัดข้าวและกุ้ง
– เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง
– จากนั้นจึงใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก
– เสร็จแล้วใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงใส่แครอทลงไปผัด

STEP 2 : ปรุงรสและผัดใส่ไข่
– ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
– ใช้ตะหลิวดันข้าวผัดขึ้นไปอยู่ข้าง ๆ กระทะ เว้นที่ก้นกระทะไว้ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตก จากนั้นตักข้าวที่อยู่ข้างกระทะกลบทับไข่ไว้ รอจนไข่สุกแล้วจึงช้อนกลับให้ไข่อยู่ด้านบน ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที ยกลงจากเตาได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ต้นหอม และมะนาว

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เป็ดย่างฮ่องกง
ส่วนผสม เป็ด1ตัว ส่วนที่ 1 ทำเครื่องหมักในท้องเป็ด ผงพะโล้1ชต. น้ำมันหอย1ชต. ชีอิ๊วขาว1ชต. น้ำตาลทราย1 1/20ชต. ซีอิ๊วดำ1ชต. ...
Read more
ข้าวหน้าแพนกาเซียสย่าง
  วัตถุดิบ aro FZ แพนกาเซียสติดท้อง 2 ชิ้น ซอสเทริยากิ ¼ ถ้วยตวง งาขาวคั่ว...
Read more
ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง
  วัตถุดิบ ปลาทูนึ่ง 3 ตัว พริกแดงแห้ง 6-8 เม็ด พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ ...
Read more