วัตถุดิบ

1. ปลากะพง 400 กรัม
2. แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
3. น้ำมันสำหรับทอดปลา 2 ถ้วยตวง
4. กระเทียมสำหรับเจียว ½ ถ้วยตวง
5. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันสำหรับข้าวผัด 4 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
9. ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
13. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
14. ผักชีสำหรับตกแต่ง
15. พริกไทย ½ ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และทอดปลา

• โขลกกระเทียม เตรียมไว้
• นำเนื้อปลาคลุกแป้งข้าวโพด เตรียมไว้
• ตั้งกระทะ MEYER (Bella Classico)ใส่น้ำมันพืชพอร้อน แล้วนำปลาลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผัดข้าวผัด และเจียวกระเทียม

• ใส่น้ำมันลงใน กระทะ MEYER (Bella Classico)ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม
• ใส่ไข่ ตามด้วยข้าว และแครอทหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
• ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกขึ้นออกจากเตา
• ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ เจียวให้กรอบตักขึ้นพักไว้

STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ

• ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ปลาทอดโรยด้วยกระเทียมเจียวตบท้าย ตกแต่งด้วยผักชีแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ขนมจีนน้ำพริก

  วัตถุดิบ ถั่วทอง 400 กรัม ถั่วลิสง 150 กรัม รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

เมนูใหม่ ปลาทอง

เมนูใหม่ ปลาทอง ปลาทอง เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด   ส่วนประกอบ รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนชา กระเทียม 6 กลีบ พริกไทย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนื้อปลากรายขูด 2 ถ้วยตวง ข้าวสุก 2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง ผงขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง ผักกาดหอม 1 ต้น ผักชี 1 ต้น ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก 1/4 ถ้วยตวง หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง มะนาวหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก พริกขี้หนู 15 เม็ด วิธีทำ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ ...

Read more

ส้มตำทอด

  วัตถุดิบ มะละกอผสมแครอทขูด 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร ...

Read more