ข้าวผัดปลาทอดกระเทียม

วัตถุดิบ

1. ปลากะพง 400 กรัม
2. แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
3. น้ำมันสำหรับทอดปลา 2 ถ้วยตวง
4. กระเทียมสำหรับเจียว ½ ถ้วยตวง
5. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันสำหรับข้าวผัด 4 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
9. ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
13. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
14. ผักชีสำหรับตกแต่ง
15. พริกไทย ½ ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และทอดปลา

• โขลกกระเทียม เตรียมไว้
• นำเนื้อปลาคลุกแป้งข้าวโพด เตรียมไว้
• ตั้งกระทะ MEYER (Bella Classico)ใส่น้ำมันพืชพอร้อน แล้วนำปลาลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผัดข้าวผัด และเจียวกระเทียม

• ใส่น้ำมันลงใน กระทะ MEYER (Bella Classico)ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม
• ใส่ไข่ ตามด้วยข้าว และแครอทหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
• ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกขึ้นออกจากเตา
• ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ เจียวให้กรอบตักขึ้นพักไว้

STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ

• ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ปลาทอดโรยด้วยกระเทียมเจียวตบท้าย ตกแต่งด้วยผักชีแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com