วัตถุดิบ
- ครัวซองต์แช่แข็ง 5 ชิ้น
- วิปปิงครีม 400 กรัม
- เนยเค็ม 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- ผงโกโก้ ตามชอบ
- ช็อกโกแลต 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 50 กรัม
- วิปปิงครีม 150 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- เนยจืด 80 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- บิสกิต ตามชอบ
- ซีเรียล ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : อบครอฟเฟิล
- นำครัวซองต์แช่แข็งมาพักให้คลายเย็น จากนั้นทาเนยละลายให้ทั่ว
- แล้วทำไปใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิล เมื่อครัวซองต์สุกแล้วให้นำไปพักไว้
STEP 2 : ทำคาราเมล ละลายช็อกโกแลต และตีครีม
- ใส่น้ำตาลกับน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง รอให้น้ำตาลละลายโดยไม่ต้องคน
- เมื่อน้ำตาลละลายแล้วเริ่มเปลี่ยนสีเป็นคาราเมล ปิดไฟแล้วใส่วิปครีมลงไป ตามด้วยเนยและเกลือ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักไว้
- นำช็อกโกแลตใส่ในชามทนความร้อน แล้วละลายบนหม้อน้ำเดือด พักไว้
- นำครอฟเฟิลมาชุบในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ชุบช็อกโกแลตแล้วพักไว้บนตะแกรงจนช็อกโกแลตเซ็ตตัว
- ในชามผสมใส่วิปครีมและน้ำตาลทรายลงไป ตีจนวิปครีมขึ้นฟู
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำวิปครีมที่ตีไว้มาบีบบนครัวซองต์
- ตกแต่งด้วยคาราเมลแล้วซีเรียลตามชอบ โรยหน้าด้วยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ไก่
ส่วนผสม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับตัวแป้งปากหม้อ)
แป้งข้าวเจ้า
130
กรัม
แป้งมัน
3
ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
500
กรัม
ส่วนผสมไส้ไก่
เนื้ออกไก่บด
300
กรัม
น้ำมันพืช
4
ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีซอยลวกสุก
300
กรัม
แครอทหั่นเต๋าลวกสุก
200
กรัม
เมล็ดถั่วลันเตาลวกสุก
100
กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นเส้น
100
กรัม
ซุปผงรสไก่ ตราโลโบ
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมและน้ำเข้าด้วยกัน
ใช้ผ้าขาวขึงปากหม้อให้ตึง (โดยเหลือช่องว่างสำหรับให้ไอน้ำระเหยออกบ้าง) เติมน้ำ แล้วต้มจนเดือด
...
สูตรเด็ด แกงบ่าหนุน – แกงขนุน
แกงบ่าหนุน หรือ แกงขนุน เป็นแกงที่มีชื่อเป็นมงคล บางคนนิยมแกงนี้ในงานแต่งงานเป็นเคล็ดว่า ให้คู่แต่งงานนั้น มีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน...
วัตถุดิบ
เนื้อปลากราย 500 กรัม
น้ำปลาร้าต้ม 4 ช้อนโต๊ะ
ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...