วัตถุดิบ
- ครัวซองต์แช่แข็ง 5 ชิ้น
- วิปปิงครีม 400 กรัม
- เนยเค็ม 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- ผงโกโก้ ตามชอบ
- ช็อกโกแลต 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 50 กรัม
- วิปปิงครีม 150 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- เนยจืด 80 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- บิสกิต ตามชอบ
- ซีเรียล ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : อบครอฟเฟิล
- นำครัวซองต์แช่แข็งมาพักให้คลายเย็น จากนั้นทาเนยละลายให้ทั่ว
- แล้วทำไปใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิล เมื่อครัวซองต์สุกแล้วให้นำไปพักไว้
STEP 2 : ทำคาราเมล ละลายช็อกโกแลต และตีครีม
- ใส่น้ำตาลกับน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง รอให้น้ำตาลละลายโดยไม่ต้องคน
- เมื่อน้ำตาลละลายแล้วเริ่มเปลี่ยนสีเป็นคาราเมล ปิดไฟแล้วใส่วิปครีมลงไป ตามด้วยเนยและเกลือ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักไว้
- นำช็อกโกแลตใส่ในชามทนความร้อน แล้วละลายบนหม้อน้ำเดือด พักไว้
- นำครอฟเฟิลมาชุบในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ชุบช็อกโกแลตแล้วพักไว้บนตะแกรงจนช็อกโกแลตเซ็ตตัว
- ในชามผสมใส่วิปครีมและน้ำตาลทรายลงไป ตีจนวิปครีมขึ้นฟู
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำวิปครีมที่ตีไว้มาบีบบนครัวซองต์
- ตกแต่งด้วยคาราเมลแล้วซีเรียลตามชอบ โรยหน้าด้วยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ดGarlic French Bread
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
สารเสริมคุณภาพโดบริม
เนยขาว
น้ำเย็น
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก)
มาร์การีน
กระเทียมสับละเอียด
พริกไทยป่น
300
1
1/2
15
170100
50
1
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
กรัมกรัม
กรัม
ช้อนชา
วิธีทำ
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน
พักก้อนแป้ง...
น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน รสเด็ด
น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม
น้ำตาล
100 กรัม
น้ำส้มสายชู
125 มล.
น้ำมะนาว
1 ลูก
ผิวส้ม
1 ลูก
พริกป่น
1 - 2 ช้อนชา
งาคั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมน้ำตาล...