ครอฟเฟิลครีมคาราเมลคอร์นเฟลก

 

วัตถุดิบ

  1. ครัวซองต์แช่แข็ง 5 ชิ้น
  2. วิปปิงครีม 400 กรัม
  3. เนยเค็ม 50 กรัม
  4. น้ำตาลทราย 40 กรัม
  5. ผงโกโก้ ตามชอบ
  6. ช็อกโกแลต 200 กรัม
  7. น้ำตาล 200 กรัม
  8. น้ำ 50 กรัม
  9. วิปปิงครีม 150 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
  10. เนยจืด 80 กรัม
  11. เกลือ 1 กรัม
  12. บิสกิต ตามชอบ
  13. ซีเรียล ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : อบครอฟเฟิล

  • นำครัวซองต์แช่แข็งมาพักให้คลายเย็น จากนั้นทาเนยละลายให้ทั่ว
  • แล้วทำไปใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิล เมื่อครัวซองต์สุกแล้วให้นำไปพักไว้

STEP 2 : ทำคาราเมล ละลายช็อกโกแลต และตีครีม

  • ใส่น้ำตาลกับน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง รอให้น้ำตาลละลายโดยไม่ต้องคน
  • เมื่อน้ำตาลละลายแล้วเริ่มเปลี่ยนสีเป็นคาราเมล ปิดไฟแล้วใส่วิปครีมลงไป ตามด้วยเนยและเกลือ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักไว้
  • นำช็อกโกแลตใส่ในชามทนความร้อน แล้วละลายบนหม้อน้ำเดือด พักไว้
  • นำครอฟเฟิลมาชุบในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ชุบช็อกโกแลตแล้วพักไว้บนตะแกรงจนช็อกโกแลตเซ็ตตัว
  • ในชามผสมใส่วิปครีมและน้ำตาลทรายลงไป ตีจนวิปครีมขึ้นฟู

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำวิปครีมที่ตีไว้มาบีบบนครัวซองต์
  • ตกแต่งด้วยคาราเมลแล้วซีเรียลตามชอบ โรยหน้าด้วยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com