วัตถุดิบคอหมูทอด

1. คอหมู 500 กรัม
2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 3 ราก
4. พริกไทย ½ ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

วัตถุดิบหมูตกครก

1. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
2. พริกจินดาแดง 15 เม็ด
3. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาว 2 ลูก
8. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักคอหมู

• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักกับคอหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบคอหมู

STEP 2 : ทอดคอหมู

• ทอดคอหมูที่เตรียมไว้ให้กรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : คลุกเครื่องตกครกและจัดเสิร์ฟ

• โขลกพริกแดงและกระเทียมแค่พอแหลก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวและน้ำปลา ตามด้วยถั่วลิงสง กุ้งแห้ง และคอหมูที่หั่นชิ้นไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟในภาชนะตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

อเมริกาโน

  วัตถุดิบอเมริกาโน เอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร น้ำร้อน 120 มิลลิลิตร น้ำเชื่อม (ตามชอบ) วิธีทำอเมริกาโน เติมน้ำร้อนเปล่าๆ...

Read more

ผัดเห็ดเต้าหู้รวมไข่

  วัตถุดิบ ซอสผัดอเนกประสงค์ ตราเอโร่ ¼ ถ้วยตวง เต้าหู้ไข่ไก่ 2 หลอด กระเทียมจีน 3...

Read more

กะเพราเนื้อวากิว

  วัตถุดิบ เนื้อวากิว 200 กรัม พริกจินดาแดง 3 เม็ด กระเทียมซอย 2 กลีบ ...

Read more