คาลามารีซอสทาร์ทาร์

Post Views: 61

STEP 1 : เตรียมแป้งชุบ

นำ เอโร่ หมึกแปซิฟิกตัวเล็ก มาละลายในตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1 คืน หรือวางนอกตู้เย็นไว้ให้ละลาย แล้วซับน้ำด้วยกระดาษอเนกประสงค์ เตรียมไว้
เท แป้งทอดกรอบ ผงปรุงรส ผงปาปริก้า พริกไทย และโซดา ลงในอ่างผสม คนผสมให้แป้งพอข้นหนืด ไม่เหลวจนเกินไป

STEP 2 : ทอดคาลามารี

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน ลองใช้แป้งหยดลงไป ถ้าแป้งฟูลอยขึ้นมา เป็นอันใช้ได้
นำปลาหมึกที่ซับน้ำเตรียมไว้ มาชุบลงในแป้งทอดกรอบบาง ๆ แล้วใส่ลงทอดในน้ำมันจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : ทำซอสทาร์ทาร์

ข้อมูล www.wongnai.com

วัตถุดิบ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง ...

SANDWICHES THESE SANDWICHES ARE ABOUT TEXTURE. About the slight chew of...

วัตถุดิบ น้ำปลาหวาน สูตรดั้งเดิม ตราแม่ประนอม 150 กรัม ปลาแซลมอนหั่นแท่ง 300 กรัม ไข่ไก่...

อาหารร้านดัง อร่อยฟินเวอร์ เมนูสูตรเด็ด