แกงป่าหมู

ส่วนผสม

1. เนื้อหมู 2 ขีด
2. พริกแกงป่า 100 กรัม
3. มะเขือเปราะ 6 ผล
4. มะเขือพวง 2 พวง
5. ถั่วฝักยาว 7 เส้น
6. พริกไทยเม็ด 2 พวง
7. ใบกระเพรา 1-2 ต้น
8. พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 4 เม็ด
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระชายซอย

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1 เตรียมวัตถุดิบ

• กระชาย :: ซอยกระชาย
• ถั่วฝักยาว :: หั่นถั่วฝักยาว
• ใบกระเพรา :: เด็ดใบกระเพรา
• พริกชี้ฟ้าแดง :: หั่นพริกชี้ฟ้าแดงให้เฉียง
• มะเขือเปราะ :: หั่นมะเขือเปราะออกเป็นสี่แฉก
• เนื้อหมู :: หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ

2 นำพริกแกงป่าไปละลายน้ำ

3 ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง เทพริกแกงป่าลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด

4 ใส่เนื้อหมูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อหมูสุก

5 ใส่มะเขือเปราะลงไป

6 ใส่มะเขือพวงลงไป

7 ใส่ถั่วฝักยาวลงไป

8 ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป

9 ใส่พริกไทยเม็ดลงไป

10 ปรุงรสด้วยน้ำปลา

11 ใส่กระชายหั่นซอยลงไป

12 ใส่ใบกระเพราลงไป

13 ให้เดือดสักพัก ค่อยปิดไฟ

14 ตักเสิร์ฟใส่ชาม

ข้อมูล www.wongnai.com