ส่วนผสม
- เนื้อหมู 2 ขีด
- พริกแกงป่า 100 กรัม
- มะเขือเปราะ 6 ผล
- มะเขือพวง 2 พวง
- ถั่วฝักยาว 7 เส้น
- พริกไทยเม็ด 2 พวง
- ใบกระเพรา 1-2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 4 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระชายซอย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1 เตรียมวัตถุดิบ
- กระชาย :: ซอยกระชาย
- ถั่วฝักยาว :: หั่นถั่วฝักยาว
- ใบกระเพรา :: เด็ดใบกระเพรา
- พริกชี้ฟ้าแดง :: หั่นพริกชี้ฟ้าแดงให้เฉียง
- มะเขือเปราะ :: หั่นมะเขือเปราะออกเป็นสี่แฉก
- เนื้อหมู :: หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
2 นำพริกแกงป่าไปละลายน้ำ
3 ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง เทพริกแกงป่าลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด
4 ใส่เนื้อหมูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อหมูสุก
5 ใส่มะเขือเปราะลงไป
6 ใส่มะเขือพวงลงไป
7 ใส่ถั่วฝักยาวลงไป
8 ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป
9 ใส่พริกไทยเม็ดลงไป
10 ปรุงรสด้วยน้ำปลา
11 ใส่กระชายหั่นซอยลงไป
12 ใส่ใบกระเพราลงไป
13 ให้เดือดสักพัก ค่อยปิดไฟ
14 ตักเสิร์ฟใส่ชาม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่
ข้าวหมกไก่
ส่วนประกอบ
ช้าวสาร
2
ถ้วยตวง
อกไก่
น่องไก่
1
ตัว
ใบกระวาน
2-3
ใบ
หอมแดง
1/2
ถ้วยตวง
ผงกะหรี่
1
ช้อนโต๊ะ
เนยสด
1/2
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วยตวง
เกลือ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง
1/2
ช้อนชา
น้ำซุป
3
ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้ฟ้าโขลก
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
1/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1/4
ถ้วยตวง
เกลือ
1
ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น
นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...
วัตถุดิบ
พาร์เมซานชีส ชนิดก้อน ตราเอโร่
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
...
