วัตถุดิบ

1. ขนมจีน 500 กรัม
2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำสะอาด 1 ลิตร
6. ผักก้านจอง 4 ต้น
7. ผักบุ้งนา 5 ต้น
8. กะหล่ำปลี ¼ หัว
9. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. เม็ดกระถิน ตามชอบ
12. ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง
13. ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยา

• ตั้งน้ำสะอาดให้ร้อน ใส่กะปิลงและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลาย
• จากนั้นใส่น้ำปลาร้าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

STEP 2 : ลวกผัก

• ซอยถั่วฝักยาวพักไว้ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นก้านจองและผักบุ้งนาเป็นท่อน
• นำผักลงลวกให้สุก แล้วพักเตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดขนมจีนลงจาน ตามด้วยผักที่ทำเตรียมไว้ แล้วราดน้ำลงไปให้ทั่ว โรยพริกป่นตามชอบ เพิ่มความหอมด้วยผักชีลาว จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

โดนัทไก่

  วัตถุดิบ ไก่บด 500 กรัม พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

ขนมจีนน้ำพริก

  วัตถุดิบ ถั่วทอง 400 กรัม ถั่วลิสง 150 กรัม รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more