ซาวข้าวปุ้น

 

วัตถุดิบ

  1. ขนมจีน 500 กรัม
  2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำสะอาด 1 ลิตร
  6. ผักก้านจอง 4 ต้น
  7. ผักบุ้งนา 5 ต้น
  8. กะหล่ำปลี ¼ หัว
  9. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
  10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  11. เม็ดกระถิน ตามชอบ
  12. ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง
  13. ผักเคียงตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยา

  • ตั้งน้ำสะอาดให้ร้อน ใส่กะปิลงและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลาย
  • จากนั้นใส่น้ำปลาร้าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

STEP 2 : ลวกผัก

  • ซอยถั่วฝักยาวพักไว้ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นก้านจองและผักบุ้งนาเป็นท่อน
  • นำผักลงลวกให้สุก แล้วพักเตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดขนมจีนลงจาน ตามด้วยผักที่ทำเตรียมไว้ แล้วราดน้ำลงไปให้ทั่ว โรยพริกป่นตามชอบ เพิ่มความหอมด้วยผักชีลาว จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com