วัตถุดิบ
1. เนื้อไก่บ้าน 1/2 ตัว
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย
4. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
5. ข่าหั่น 1 หัว
6. พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
7. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
11. ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
ลงมือโล้ดดดดดดดดดดดด!
STEP 1 : สับไก่
– นำไก่บ้านที่ล้างให้สะอาดแล้วมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักเอาไว้เตรียมนำไปทำต้มยำ
STEP 2 : ต้มซุป + ปรุงรส
– นำหม้อใส่น้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่ คนอร์ซุปไก่ก้อน ลงไปในหม้อ ตามด้วยข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูบุบ และเนื้อไก่ลงไป คอยช้อนฟองเรื่อย ๆ เพื่อให้น้ำซุปใสขึ้นค่ะ
– เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกขี้หนูบุบ ตามด้วยใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อนใส่ในชาม เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้า ><
ข้อมูล www.wongnai.com
