วัตถุดิบ
- ปลาทูนึ่ง 3 ตัว
- พริกแดงแห้ง 6-8 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ
- หอมแขก 1 ลูก
- ข่า 1 แง่ง
- ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- ใบกะเพราฉีก 10 ใบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 7-8 ลูก
- เห็ดนางฟ้า 4-5 ดอก
- ตะลิงปลิงทุบ 10 ลูก
- น้ำสต็อก 2 ถ้วย
วิธีทำ
STEP 1 : ตั้งน้ำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดพริกแห้งให้หอม จานนั้นเติมน้ำสต็อกลงไป
STEP 2 : ใส่เครื่อง
- ใส่ปลาทู ข่า ตะไคร้ หอมแขก มะเขือเทศ พริกขี้หนูสวนลงไป แล้วต้มต่อ 10 นาที
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่เห็ดนางฟ้า น้ำปลา ใบมะกรูดฉีก ใบกะเพราฉีก ตะลิงปลิงทุบ กดใบให้จม เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด แกงเลียง
เครื่องปรุง
ฟักทองเนื้อดี หั่นชิ้นพอคำ จำนวน 10-12 ชิ้น
บวบเหลี่ยม (หักชิมดูเสียก่อนว่าไม่ขม) ประมาณ...
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะ
กล้วยไข่ผลเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับซอสกะทิ)
แป้งสลิ่ม
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายแดง
เกลือป่น
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
1
1
4
1
2
1
หวี
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน
วิธีทำ (ซอสกะทิ)
- ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...
