วัตถุดิบ

1. เนื้อน่องลาย 500 กรัม
2. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
3. ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
4. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
5. หอมแดงบุบ 6 หัว
6. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
7. รากผักชีบุบ 2 ราก
8. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1 ลูก
12. พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
13. ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
14. ใบสะระแหน่ 1 ต้น

วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ
STEP 1 : ตุ๋นเนื้อเปื่อย

• ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และหอมแดงลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตั้งจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส่เนื้อน่องลายลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม พอได้ที่แล้วยกลงจากเตา

STEP 2 : ตำเครื่องต้มแซ่บ

• ตำพริกขี้หนูพอแหลก ใส่น้ำมะนาวและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักเนื้อเปื่อยและน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมเข้ากัน โรยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ก่วยเตี๋ยวเป็ด

  วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวเป็ด อกเป็ดและน่องเป็ด 4 ตัว กระเทียมบุบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช ข้าวผัดธัญพืช ส่วนประกอบ ข้าวกล้องสุก 3 ถ้วย ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย กุ้งหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วโขลกพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว ...

Read more

ลาบทอดซ่อนกุ้ง

  วัตถุดิบ 1. หมูบด 450 กรัม 2. กุ้งขาว 400 กรัม 3. หอมแดงซอย 100 กรัม 4....

Read more