วัตถุดิบ
- เนื้อน่องลาย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
- ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- หอมแดงบุบ 6 หัว
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- รากผักชีบุบ 2 ราก
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1 ต้น
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ
STEP 1 : ตุ๋นเนื้อเปื่อย
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และหอมแดงลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตั้งจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส่เนื้อน่องลายลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม พอได้ที่แล้วยกลงจากเตา
STEP 2 : ตำเครื่องต้มแซ่บ
- ตำพริกขี้หนูพอแหลก ใส่น้ำมะนาวและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักเนื้อเปื่อยและน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมเข้ากัน โรยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบสำหรับเบอร์เกอร์ และ Onion Ring
บาร์บีคิวซอส ตราเอโร่ สำหรับจัดเสิร์ฟ
แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
...
วัตถุดิบ
1. เนื้อไก่บ้าน 1/2 ตัว
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย
4....
เครื่องปรุง
สาคูเม็ดใหญ่ 6 กก.
น้ำตาลทราย 6กก.
ดอกมะลิ 6 กก.
วิธีเตรียม
ยกหม้อตัเงไฟ น้ำพอเดือด สาคูคนให้ทั่ว พอสาคูสุกข้างในไม่เป็นไต ...