วัตถุดิบ

1. ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
2. หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
3. กุ้งหั่นเต๋า 50 กรัม
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยขาว ½ ช้อนชา
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำสต๊อค 1 ลิตร
8. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอมหั่นท่อน 30 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องแกง

• โขลกเครื่องแกง โดยโขลกพริกไทยขาวให้แหลก ตามด้วยหอมแดงและกะปิ

STEP 2 : ทำน้ำแกง

• ตั้งน้ำสต๊อคให้พอร้อน นำเครื่องแกงลงไปใส่ จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปตามด้วยกุ้งหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• เมื่อน้ำเดือดใส่ปลาสลิด และต้นหอมหั่นท่อน จากนั้นจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ ส่วนประกอบ ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง อกไก่ น่องไก่ 1 ตัว ใบกระวาน 2-3 ใบ หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 3 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...

Read more

เบคอนชีสสติ๊ก

  วัตถุดิบ เบคอน ตราเอโร่ 300 กรัม แป้งพัฟ 1 แพ็ค มอสซาเรลล่าชีส 200...

Read more

คางกุ้งคั่วพริกเกลือ

  วัตถุดิบ คางกุ้ง 250 กรัม น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 250 กรัม ...

Read more