วัตถุดิบ
- กุ้งขาวไซส์เล็ก 20 ตัว
- ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 20 ตัว
- หอยแมลงภู่ 150 กรัม
- แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- เทกุ้ง ปลาหมีก และหอยแมลงภู่ลงในอ่างผสม ตามด้วย แป้งมันฮ่องกง พริกไทย ผงปรุงรส ไข่ไก่ และน้ำปูนใส
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งเคลือบตัววัตถุดิบทั้งหมด
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก และหอยที่ผสมแป้งไว้ลงไปทอด
- ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จึงนำขึ้นพักไว้
- เมื่อพักไว้ประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้นำลงทอดในน้ำมันร้อนอีกครั้ง เพื่อให้กรอบนาน กรอบทน ตากลมก็ยังกรอบ
- เสร็จแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับเปาะเปี๊ยะผักหวาน
แผ่นเปาะเปี๊ยะ 7 แผ่น
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดหวาน ½...
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
