ทะเลผัดพริกไทยดำ

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งสด 200 กรัม
  2. ปลาหมึกสด 200 กรัม
  3. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 200 กรัม
  4. คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ซอง
  5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
  7. พริกหวานสามสี 1 ถ้วยตวง
  8. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ต้นหอมหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : ผัด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
  • ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ตามลงไป เร่งไฟแรงผัดให้สุกเล็กน้อย ตามด้วยใส่หอมหัวใหญ่ และพริกหวานสามสีตามลงไป
  • ปรุงรสด้วย คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู พริกไทยดำ และเหล้าจีน เร่งไฟแรงอีกครั้ง ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี

STEP 2 : เสิร์ฟ

  • โรยต้นหอมหั่นท่อน ปิดไฟ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล wongnai