ส่วนผสม
1. ปลากระป๋อง 4 กระป๋อง
2. พริกแดงจินดา 10 เม็ด
3. หอมแดง 10 หัว
4. กระเทียมไทย 10 หัว
5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
6. มะนาว 3 ลูก
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8. ต้นหอมซอย 2 ต้น
9. ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
10. ผักสด สำหรับกินคู่
(แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว และมะเขือต่าง ๆ)
ลงมือโล้ดดดดดด!
STEP 1 : คั่วหอมแดง กระเทียม พริก
- ตั้งกระทะบนเตาแก๊ส ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม และพริกแดงจินดาลงไป คั่วให้มีสีเข้มขึ้นค่ะ
แล้วยกลงจากเตาเตรียมนำไปโขลก
STEP 2 : โขลกน้ำพริก
- นำหอมแดง กระเทียม พริกแดงจินดาคั่วใส่ลงไปในครก แล้วโขลกให้พอหยาบ ๆ
- จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไปโขลก เมื่อปลากระป๋องละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา และบีบมะนาวลงไป
- ตามด้วยใส่ต้นหอมซอยลงไปคนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักน้ำพริกออกจากครกใส่ถ้วย แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด เท่านี้ก็พร้อมแซ่บแล้วล่ะค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบสำหรับทำห่อหมก
1. กุ้งสด 100 กรัม
2. ปลาดอรี 100 กรัม
*หมายเหตุ สามารถเปลี่ยนไปใช้เป็นเนื้อปลากะพงได้ค่ะ
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4....
ฮะเก๋า
ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...