น้ำพริกสวรรค์สูตร1

เครื่องปรุงน้ำพริกสวรรค์

  1. กุ้งนาง 5ตัว
  2. น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนชา
  3. น้ำมะนาวสด 3ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลาดี 2ช้อนโต๊ะ
  5. กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 1ช้อนชา
  6. หอมแดง 9หัว
  7. กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 4กลีบ
  8. พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 4เม็ด
  9. พริกเหลือง 3เม็ด
  10. พริกขี้หนูซอย 1/2ช้อนชา

วิธีปรุง

โขลกหอมแดง กระเทียม กะปิดีเผา หั่นพริกเหลืองให้ละเอียด พริกชี้ฟ้าเขียวแดงใส่ครกโขลกกับพริกขี้หนูให้พอบุบแตก ไม่ต้องละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว น้ำปลาดี น้ำมะนาว ชิมรสตามต้องการ ย่างกุ้งพอสุก แกะเอาเปลือกออก ฉีกฝอยใส่ครกพร้อมกับมันกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามต้องการ เสร็จตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ

Related Posts

กระเพราไก่กรอบสไปซี่
  วัตถุดิบ สะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม “รสดี” รสไก่ (สำหรับหมัก) 1 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ...
Read more
ไวไวต้มยำหม้อไฟชีสเยิ้ม
  วัตถุดิบ 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไวไว รสหมูสับต้มยำ 2 ซอง 2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย 3. ข่าหั่นแว่น 4...
Read more
MONSIEUR TACOS
CROQUE MONSIEUR “TACOS”
JASON UMLAS HAS A THING for hot sauces. Last time...
Read more