วัตถุดิบ
- ปลาดุก 2 ตัว
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ขมิ้น 1 แง่ง
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดปลา – โขลกเครื่อง
- นำปลาดุกมาคลุกด้วยแป้งมัน ถูให้ทั่วทั้งตัวเพื่อกำจัดเมือกและกลิ่นคาว จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
- นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ ขมิ้น ใส่ครกตำพอหยาบ
STEP 2 : หมัก
- ปรุงรสเครื่องที่โขลกไว้ด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นนำมาคลุกกับปลาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
STEP 3 : ย่าง
- นำปลาดุกที่หมักทิ้งไว้มาเสียบด้วยไม้ นำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า
สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า
ไก่ผัดเหล้าเนื้อไก่ผัดกับเหล้าใส่ขิงแก่ปรุงรส
ส่วนประกอบ
ไก่ น้ำหนัก1.5 กก.
1
ตัว
ขิงแก่แง่งใหญ่
1
แง่ง
เหล้าข้าวเหนียวหวาน
1
ขวด
เกลือป่น
1-2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
1/2
ถ้วย
วิธีทำ
ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นทั้งกระดูกให้ใหญ่พอควร
สับขิงให้ละเอียด คั่วในกระทะจนแห้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะ...
วัตถุดิบ
แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง
น้ำมะพร้าว 1½ ถ้วยตวง
เฮลซ์บลูบอย กลิ่นครีมโซดา ½...
