วัตถุดิบ
- ปลาดุก 2 ตัว
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ขมิ้น 1 แง่ง
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดปลา – โขลกเครื่อง
- นำปลาดุกมาคลุกด้วยแป้งมัน ถูให้ทั่วทั้งตัวเพื่อกำจัดเมือกและกลิ่นคาว จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
- นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ ขมิ้น ใส่ครกตำพอหยาบ
STEP 2 : หมัก
- ปรุงรสเครื่องที่โขลกไว้ด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นนำมาคลุกกับปลาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
STEP 3 : ย่าง
- นำปลาดุกที่หมักทิ้งไว้มาเสียบด้วยไม้ นำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. หอยโข่ง 2 กิโลกรัม
2. ตะไคร้ 6 ต้น
3. ข่า 2 แง่ง
4....
วัตถุดิบ
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 300 กรัม
น้ำตาลทราย 240 กรัม
น้ำเปล่า 80 กรัม
...