ปลาดุกย่าง

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาดุก 2 ตัว
  2. รากผักชี 4 ราก
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. ตะไคร้ 3 ต้น
  5. ขมิ้น 1 แง่ง
  6. พริกไทย ¼ ช้อนชา
  7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดปลา – โขลกเครื่อง

  • นำปลาดุกมาคลุกด้วยแป้งมัน ถูให้ทั่วทั้งตัวเพื่อกำจัดเมือกและกลิ่นคาว จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
  • นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ ขมิ้น ใส่ครกตำพอหยาบ

STEP 2 : หมัก

  • ปรุงรสเครื่องที่โขลกไว้ด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นนำมาคลุกกับปลาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที

STEP 3 : ย่าง

  • นำปลาดุกที่หมักทิ้งไว้มาเสียบด้วยไม้ นำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

โกโก้คาราเมลเย็น
  วัตถุดิบโกโก้คาราเมลเย็น นมสดรสจืด 2 แก้ว ผงโกโก้ตามชอบ ไซรัปคาราเมล 1 ช้อนชา ซอสช็อกโกแลตตามชอบ ซอสคาราเมลตามชอบ ...
Read more
บานอฟฟี่โทสต์
วัตถุดิบบานอฟฟีโทสต์ เอโร่ ขนมปังคาราเมลโทสต์ 1 ชิ้น ซอสช็อกโกแลต สำหรับตกแต่งขนม กล้วยหอมสุก สำหรับตกแต่งขนม วิปปิงครีม...
Read more
เฉาก๊วยชาเขียวทรงเครื่อง
    วัตถุดิบเฉาก๊วยชาเขียวทรงเครื่อง น้ำแข็ง 1 แก้ว นมสด 0.5 แก้ว ผงชาเขียว 2 ช้อน ...
Read more