วัตถุดิบ
- หมูสับ 500 กรัม
- ปลาหมึก 700 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน โต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีด้วยกัน พักไว้
- นำหมูสับมาใส่ชามผสม ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่ตำไว้ลงไป จากนั้นใส่น้ำมันหอยและผงปรุงรสลงไป
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ
STEP 2 : ยัดไส้หมึก
- บีบหมูสับลงในปลาหมึกที่เตรียมไว้ แล้วกลัดด้วยไม้ที่ปลาย
- นำไปนึ่งทั้งหมด 7 นาที
STEP 3 : ผัดและจัดเสิร์ฟ
- ตั้งกระทะไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลลงไป
- ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
- นำหมึกยัดไส้ลงไปผัดให้เข้ากับซอส เมื่อเข้ากันแล้วใส่ลงจาน โรยด้วยกระเทียมเจียวและผักชีสับ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ส่วนผสม
แหนมหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอยบาง 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 4 - 5 ใบ
หอมแดงซอย 2...
สูตรเด็ด ทอดมันหมู
ทอดมันหมู
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสับละเอียด
300
กรัม
มะพร้าวขูด
150
กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย
5
ใบ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ
3
เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง
5
เม็ด
หอมแดงซอย
2
หัว
ตะไคร้หั่นฝอย
1
ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย
3
ใบ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
วิธีทำ
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ผสมหมูสับกับน้ำพริกแกงที่โขลก ใส่มะพร้าว ใบมะกรูด น้ำตาลทราย น้ำปลา เคล้าทั้งหมดเข้าด้วยกับ
นำกระทะตั้งไฟกลาง...
วัตถุดิบ
เอ็นหอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง
ข้าวหุงสุกก้นหม้อ 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...