วัตถุดิบ
- ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ 200 กรัม
- น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
- ปลาหมึก 500 กรัม
- พริกแกง 100 กรัม
- ซอสหอยนางรม 30 กรัม
- น้ำปลา 15 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
- พริกแดงหั่นแฉลบ 20 กรัม
- โหระพา 20 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว
- ซาว ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ ให้สะอาด จากนั้นใส่น้ำสะอาดให้อัตราส่วน 1.5 แล้วหุงด้วยหม้อหุงข้าว
STEP 2 : ผัดปลาหมึก
- หั่นปลาหมึกให้เป็นชิ้น ๆ พักไว้
- ตั้งกระทะใส่พริกแกงลงผัดให้หอม จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยถั่วฝักยาวและพริกแฉลบ ผัดให้เข้ากันดี
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาล แล้วใส่ใบโหระพาและใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
STEP 3 : ราดข้าวพร้อมเสิร์ฟ
- ตักปลาหมึกผัดพริกแกงราด ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ ที่หุงไว้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรซกเล็ก หอมสด
ซกเล็ก
อาหารไทย อีสาร รสแซ่บ ถ้าไม่แน่จริง อย่าลอง
ส่วนประกอบ
เนื้อวัว เครื่องในวัว(ผ้าขี้ริ้ว ตับ)รวมกัน
300
กรัม
เลือดวัวสดๆ
1
ถ้วย
ใบตะไคร้
6
ใบ
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ
1/2
ถ้วย
ต้นหอมซอย
2
ต้น
ผักชีฝรั่งซอย
2
ต้น
พริกแห้งคั่วโขลกละเอียด
1
ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างเนื้อและเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง
...
วัตถุดิบเผือกทอด
ฟองเต้าหู้แผ่น 2-3 แผ่น
เผือก 1 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
สะโพกไก่ติดน่องเลาะกระดูก 4 ชิ้น
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
...