วัตถุดิบ

1. ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ 200 กรัม
2. น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
3. ปลาหมึก 500 กรัม
4. พริกแกง 100 กรัม
5. ซอสหอยนางรม 30 กรัม
6. น้ำปลา 15 มิลลิลิตร
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
9. พริกแดงหั่นแฉลบ 20 กรัม
10. โหระพา 20 กรัม
11. ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว

• ซาว ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ ให้สะอาด จากนั้นใส่น้ำสะอาดให้อัตราส่วน 1.5 แล้วหุงด้วยหม้อหุงข้าว

STEP 2 : ผัดปลาหมึก

• หั่นปลาหมึกให้เป็นชิ้น ๆ พักไว้
• ตั้งกระทะใส่พริกแกงลงผัดให้หอม จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยถั่วฝักยาวและพริกแฉลบ ผัดให้เข้ากันดี
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาล แล้วใส่ใบโหระพาและใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

STEP 3 : ราดข้าวพร้อมเสิร์ฟ

• ตักปลาหมึกผัดพริกแกงราด ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ ที่หุงไว้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไข่พะโล้ปีกไก่

  วัตถุดิบ ปีกไก่ 8 ชิ้น ไข่ไก่ 10 ฟอง สามเกลอ 3 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

สเต๊กปลาแซลมอน

  วัตถุดิบ เนื้อปลาแซลมอนสเต็กแช่แข็ง ตราเอโร่ 2 ชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more