วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกไข่ขนาดกลาง 4 ตัว
2. ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
3. ตะไคร้หั่น 2 ต้น
4. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
5. หอมแดงบุบ 4 หัว
6. พริกขี้หนูแดงบุบ 5 เม็ด
7. น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
8. คนอร์ ต้มยำก้อน 2 ก้อน
9. ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ
10. ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมน้ำต้มยำ
– ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำเปล่า คนอร์ ต้มยำก้อน ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่น และหอมแดงบุบลงไป คนพอเข้ากัน จากนั้นตั้งไฟให้พอเดือด แล้วปิดไฟ โรยใบมะกรูด และพริกขี้หนูแดงบุบ
STEP 2 : นึ่งปลาหมึก
– นำปลาหมึกไข่มาเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำต้มยำที่ทำไว้ นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– นำออกจากลังถึง แล้วโรยด้วย ผักชีฝรั่ง และผักชี พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
